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崂山院区因周围的海尔路银川路区域交通基础设施项目建设，于7月19日21:00--7月20日8:00停水，期间锅炉停汽。崂山院区餐厅接到通知后，迅速启动餐厅停水停汽应急预案，确保在停水停汽期间为职工和患者及家属提供优质的饮食服务。

首先做好提前储备足够的饮用水：在停水、停汽之前，餐厅利用各种容器储存干净自来水，准备足够的早餐食材，确保早餐的正常制作。

调整菜单和供应方式：餐厅及时调整菜单，选择一些不需要大量用水和汽的食品，如油条、馅饼、面包、煎饼、燕麦粥等，以确保早餐的正常供应。加强卫生管理：餐厅加强卫生管理，严格按照卫生标准进行操作，保证食品的安全和卫生。

餐厅根据此次应急总结经验：提前通知用餐人员，并告知他们可能因此会受到的影响，以便用餐人员提前做出相应的安排，保证用餐。二是与供应商保持密切联系，及时了解供应情况，便于及时调整采购计划。三是考虑增加备用储水设备，以备不时之需。

崂山院区餐厅始终以群众为中心，以保障职工和患者及家属优质用餐为根本目标，克服困难，竭尽全力为医院的高质量发展贡献自己的力量。（生活服务管理办公室 张兰静）