筑牢食品安全防线——职工餐厅举行食物中毒应急演练
发布时间：2024-06-18 14:56:47 发布科室：宣传部 发布人：张晨
为有效预防、及时控制职工餐厅食物中毒事件的发生，提高餐厅应对食物中毒事件的应急处置能力，保障医院职工的身体健康和生命安全，6月13日13:30，市南职工餐厅举行了一场食物中毒应急演练。
本次演练模拟了医院职工在餐厅就餐后，3人出现恶心、腹痛等疑似食物中毒症状的情景。餐厅工作人员发现情况后，立即上报告，餐厅负责人第一时间到现场了解情况后上报上级领导后迅速启动了食物中毒应急预案，成立了应急指挥组、医疗救助组、现场病源保护组、维持现场秩序组等，各小组分工明确，迅速行动。
医疗救助组立即赶到现场，将患者送往肠道门诊进行紧急救治，并将发病情况向医疗人员详细报告。
现场病源保护组立即封存菜肴、原料、食品留样，提交原材料三证、检测报告、饭菜制作人员的名单及健康证。
维持现场秩序组则负责封存维护现场秩序，安抚就餐人员情绪。
在整个演练过程中，各小组密切配合，反应迅速，措施得当，有效地控制了局面，使患者得到了及时有效的救治，演练取得了圆满成功。
通过此次演练，进一步检验了职工餐厅食物中毒应急预案的科学性、实用性和可操作性，提高了餐厅各部门之间的协调配合能力和应急处置能力，增强了全员的食品安全意识和责任意识。
职工餐厅将以此次演练为契机，进一步加强食品安全管理，完善应急预案，不断提高食品安全保障水平，为广大职工提供更加安全、放心的餐饮服务。(生活服务管理办公室 郭娜)