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新春佳节的热闹氛围仍在延续，各院区餐厅已然吹响了年后开工的号角，生活服务管理办公室开展了“年后开工第一课”学习活动，紧绷安全弦，为新一年的餐饮服务拉开序幕，全力保障大家的饮食健康与安全。

一、生产安全，警钟长鸣

生产安全是餐饮工作的生命线。年后开工第一课，重点围绕消防安全、燃气安全、食品安全法规、食品储存加工等内容展开深入学习。从观看安全生产警示片到燃气安全检测；从食材采购验收，严格把控源头质量，确保每一份食材新鲜、安全；到食品加工过程中的生熟分开、烧熟煮透，杜绝交叉污染，每一个环节都一丝不苟。同时，还对各院区餐厅工作人员进行了严格的卫生培训，要求大家在上岗前洗手消毒，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，以最严谨的态度守护大家的“舌尖安全”。

二、营养膳食，助力健康

医院是一个特殊的场所，患者的身体状况各异，对饮食的需求也各不相同。为了更好地满足患者的营养需求，餐厅根据患者的口味偏好制作出既营养又美味的餐食。如，对于糖尿病患者，在控制碳水化合物摄入的同时，增加膳食纤维的含量；对于术后康复患者，则注重高蛋白、高维生素的补充等。厨师们将根据这些知识，精心制定每日菜单，让每一位患者都能在住院期间享受到科学合理的营养膳食，助力身体康复。

三、优质服务，温暖人心

在做好食品安全和营养搭配的同时，优质的服务一直是各院区餐厅追求的目标。年后开工第一课上着重强调了服务意识的提升。各院区餐厅始终秉持“敬业创新，厚德助医”的服务理念，热情接待每一位前来就餐者。在就餐高峰期，合理安排人员，加快打饭速度，减少大家的等待时间；对于行动不便的患者，提供送餐服务，确保他们能够及时吃上热乎的饭菜。

新年的钟声已然敲响，各院区餐厅将以年后开工第一课为新起点，全力以赴做好餐饮服务工作。用专业、用心、用情，为大家营造一个温馨、舒适的就餐环境！为大家的健康保驾护航！（生活服务管理办公室  刘清豹）